材料

・乾麺ルルロッソ全粒粉　フェットチーネ　１袋
・えび　８本　　　　　　
・タマネギ１／４玉
・ブロッコリー、ヤングコーン　適量
・マヨネーズ　100～200g　
・牛乳　20cc
・塩こしょう、オリーブオイル　適量

調理手順

①えびとブロッコリーは茹でておく。ヤングコーンは切る。タマネギはみじん切りにする。
②パスタを茹でる。（６分くらい）
③フライパンにオリーブオイルをひき、茹で上がったパスタを軽く炒めて器に盛る。
④フライパンにタマネギを入れ、軽く炒め、えび、ブロッコリー、ヤングコーンを入れてマヨネーズソースで炒め、まとめてソースにする。
⑤パスタにエビのマヨネーズソースをかける。
※マヨネーズソース
マヨネーズ１００～２００ｇ、牛乳２０ｃｃ、塩、こしょうを混ぜて作る。

特徴

パスタのシコシコ感とエビのプリプリ感、マヨネーズのクリーミー食感が楽しいパスタです。

ワンポイントアドバイス

マヨネーズソースを入れてからは、あまり炒めすぎると分離するので弱火でかるく。

（留萌調理師会考案）