材料

・ルルロッソ小麦粉　250g　
・合い挽き肉　160g　
・タマネギ　1/2個　
・トマトソース、モッツァレラチーズ　適量
・ドライイースト　２g　
・砂糖　８g
・塩　５g
・水　150cc　
・バター　５g

調理手順

【ピザ生地】
①ルルロッソに砂糖と塩を入れて混ぜておく。予備発酵させていたドライイーストを入れ混ぜる。
②水を加えてバターを数回に分けて混ぜながら１５分練る。
③常温で２時間発酵させ、冷蔵庫で１時間寝かせる。
【ソース】
①合い挽き肉とたまねぎのみじん切りを炒め、火が入ったらトマトソースを加える。ソースを伸ばした生地に塗り、チーズを載せて300度で4分焼く。

特徴

生地がもちもちしてます。

ワンポイントアドバイス

生地を伸ばす前に少し常温におくと伸ばしやすいです。

（留萌調理師会考案）